Mirasoles Monastrell Madera Jumilla DO - Finca El Omillo

Mirasoles Monastrell Madera Jumilla från Finca El Omillo i Murcia har en tät, purpurröd färg i glaset. Lätt lutande, en övergång av färgen mot granatröd är igenkännbar vid kanterna. Doften av detta röda vin från Murcia bjuder på nyanser av björnbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs choklad till.

Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Madera Jumilla presenterar sig underbart torr för vinentusiasten. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart silkeslen. På grund av sin kortfattade fruktsyra är Mirasoles Monastrell Madera Jumilla underbart fräsch och livlig på gommen. Detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Murcia har en vacker längd i eftersmaken. Återigen finns det inslag av svarta vinbär och björnbär.

Vinifiering av Mirasoles Monastrell Madera Jumilla från Finca El Omillo

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Monastrell. Endast obefläckat druvmaterial togs in för detta underbart kraftfulla vin med en enda sort från Finca El Omillo. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker därefter i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Mirasoles Monastrell Madera Jumilla fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Mirasoles Monastrell Madera Jumilla från Finca El Omillo

Detta röda vin från Spanien avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till boeuf bourguignon, osso buco eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Parra Jiménez