Mirasoles Monastrell Jumilla DO 2021 - Finca El Omillo

Den ekologiskt producerade Mirasoles Monastrell Jumilla från Finca El Omillo skimrar i glaset med en tät lila röd. I glaset avslöjar detta röda vin från Finca El Omillo aromer av svarta vinbär, sura körsbär och björnbär, kompletterade med andra fruktiga nyanser. I gommen öppnar Mirasoles Monastrell Jumilla från Finca El Omillo underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt silkeslen textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Mirasoles Monastrell Jumilla gommen med en mjuk känsla, utan att sakna saftig livfullhet. Detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Murcia har en vacker längd i eftersmaken. Återigen framträder inslag av surkörsbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Jumilla

Grunden för den kraftfulla Mirasoles Monastrell Jumilla från Spanien är druvor från druvsorten Monastrell. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Mirasoles Monastrell Jumilla fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Mirasoles Monastrell Jumilla från Finca El Omillo

Detta ekologiska rödvin från Spanien tempereras bäst vid 15-18 °C och passar till en fruktig endivesallad, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller fiskcurry med kokosnöt och lime.

• Fler produkter från Parra Jiménez