Mouton Cadet Reserve Pauillac AOC - Baron Philippe de Rothschild

Den eleganta Mouton Cadet Reserve Pauillac från Baron Philippe de Rothschild skimrar med lysande purpur-röd färg i glaset. Om man ger den lite luft genom att svänga glaset, kan man för denna rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom den inte framträder som vattnig eller siraps- eller likörartad på väggarna i glaset. I glaset presenterar denna rödvin från Baron Philippe de Rothschild aromer av schattermoreller, plommon, mirabeller och svarta körsbär, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. På gommen öppnar Mouton Cadet Reserve Pauillac från Baron Philippe de Rothschild sig underbart torr, sträv och aromatisk. Det finns torr och riktigt torr. Denna rödvin tillhör den senare gruppen, eftersom den har fyllts på flaska med endast 2 g restsocker. Genom sin vitala fruktsyra avslöjar Mouton Cadet Reserve Pauillac sig imponerande frisk och livlig på gommen. Det avslutande på denna ungdomliga rödvin från vinregionen Bordeaux, mer specifikt från Pauillac, fascinerar till sist med en beaktansvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska facetter från de av mergel och kalksten dominerade jorden.

Vinifikation av Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Reserve Pauillac

Grunden för den balanserade Mouton Cadet Reserve Pauillac från Bordeaux är druvor från druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i jorden som består av sand, kalksten, grus och mergel. Självklart bestäms Mouton Cadet Reserve Pauillac också av klimatet och vinodlingsstilen i Pauillac. Denna franskman kan i ordets sanna bemärkelse beskrivas som en vin från gamla världen, som presenterar sig exceptionellt imponerande. Efter skörden transporteras vindruvorna snabbt till presshuset. Här selekteras de och bryts varsamt upp. Följande är jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en mognad i några månader på jästfällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Reserve Pauillac

Upplev denna rödvin från Frankrike bäst tempererad vid 15 - 18°C som ett följande vin till kålroulader, brynt kyckling i rödvin eller anklår med sockerärtor.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild