Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

I glaset visar Pastourelle de Clerc Milon Pauillac från Château Clerc Milon en tät rubinröd färg. När man svirlar vinglaset avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. Doften av detta rödvin från Bordeaux förtrollar med aromer av svarta vinbär, björnbär och viol. Följer vi aromatiken vidare tillkommer choklad.

Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac framträder för njutaren behagligt torr. Detta rödvin uppträder aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Bordeaux slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av viol och svarta vinbär. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska noter från de grus- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Grunden för det kraftfulla Pastourelle de Clerc Milon Pauillac från Bordeaux är druvor av sorterna Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot och Petit Verdot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Vinstockarna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av sand och grus. Utan tvekan präglas Pastourelle de Clerc Milon Pauillac också av klimatet och vinodlingsstilen i Pauillac. Detta franska vin kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som framträder synnerligen imponerande. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Pastourelle de Clerc Milon Pauillac ytterligare i 16 månader på ekfat.

Matrekommendation till Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Avnjut detta rödvin från Frankrike idealiskt tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till pasta med stekta korvköttbullar, purjolökstortilla eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Château Clerc Milon