Single Vineyard Collection Rouge - Paul Mas Reserve

Single Vineyard Collection Rouge Reserve från Domaine Paul Mas i den franska vinodlingsregionen Languedoc är en underbar, fruktigt kryddig och balanserad rödvinscuvée vinifierad från druvsorterna Carignan, Syrah och Grenache.

I glaset lyser detta vin i en ljus granatröd med violetta höjdpunkter. Näsan tas över av en underbart komplex potpurri av röda frukter. I synnerhet avslöjas mogna plommon och saftiga hallon. De fruktiga aromerna åtföljs av fina träiga antydningar och kryddiga nyanser. I gommen är detta franska rödvin underbart fruktigt med en rik, rund kropp. Avslutningen är underbart mjuk och åtföljs av filigrana toner av lakrits.

Vinifiering av Paul Mas Rouge Reserve

Så snart druvorna anländer till Paul Mas vingård, avstjälkas bären och vinifieras separat efter druvsort. Jäsningsprocessen sker på skalen för de tre druvsorterna - Syrah och Carignan ca 8 till 12 dagar - Grenache ca 10 till 18 dagar. Detta följs av den första pressningen. Detta röda vin är cuvéed i november. Slutligen mognar denna franska cuvée i minst 4 månader i tankar av rostfritt stål (60%) och i ekfat (40%).

Matrekommendation för Rouge Reserve Paul Mas Single Vineyard Collection

Detta torra röda vin från Frankrike passar perfekt till pärlhöna med färsk timjan, spanska tapas, brochetter med aromatiska örter och mjuka ostar.

• Fler produkter från Domaine Paul Mas