Perlat Syrah - Cellers Unió

Perlat Syrah von Cellers Unió utvecklas i glaset till en intensiv, djupröd färg med purpurröda reflexer som omedelbart fångar uppmärksamheten. Denna klassiska färg hos Syrah-druvan avslöjar redan vid första ögonkastet vinets kraft och potential.

I doften visar Perlat Syrah von Cellers Unió en förförisk bukett av mörka bäraromer som svarta björnbär och svarta körsbär, kompletterat med kryddiga inslag av peppar och en antydan av lakrits. Subtila violetttoner ger vinet en floral elegans, medan finare nyanser av rostad ek och vanilj pekar på en noggrann lagring.

På gommen är Perlat Syrah von Cellers Unió fylligt och sammetslent med en harmonisk balans mellan frukt, syra och fin tannin. Den intensiva frukten visar åter svarta vinbär och blåbär, som ackompanjeras av en diskret kryddighet och en ton av mörk choklad. En lång, elegant eftersmak gör detta vin till en oförglömlig upplevelse. Smakupplevelsen är tät, samtidigt smidig och mycket välbalanserad, vilket gör vinet till ett verkligt njutningstillfälle.

Vinifikationen av Perlat Syrah von Cellers Unió

Druvorna till Perlat Syrah von Cellers Unió kommer från noggrant utvalda lägen med kalkhaltig, väldränerad jord. Dessa jordmåner återspeglas i vinets karaktär genom mineralitet och friskhet. Det medelhavs-klimat med varma dagar och svala nätter ger en optimal mognad och aromutveckling.

Skörden görs för hand för att välja ut de bästa druvorna. Man är noggrann med att endast fullt mogna bär med ett perfekt socker-syra-förhållande används.

I källaren genomgår vinet en kontrollerad mustjäst med måttlig temperatur, vilket bevarar den fruktiga karaktären och samtidigt extraherar de typiska Syrah-tanninerna. Musten rörs regelbundet för att optimalt lösa färg och tanniner.

Utvecklingen av Perlat Syrah von Cellers Unió sker till viss del i franska ekfadon, som tillför vinet en mild ekkrydda och en silkeslen textur. Där mognar det i flera månader tills det är balanserat och harmoniskt buteljerat.

Så skapas ett kraftfullt, samtidigt eleganta vin som mästerligt framhäver de typiska egenskaperna hos Syrah-druvan.

Matmatchningar för Perlat Syrah von Cellers Unió

Den Perlat Syrah von Cellers Unió passar perfekt som följeslagare till en mängd kraftigare rätter som framhäver och kompletterar dess intensitet. Dess komplexa kryddighet och mogna frukt gör den till en perfekt partner för följande maträtter:

1. Grillade eller stekta lammrätter med rosmarin och vitlök – köttets kryddighet harmonierar perfekt med vinets pepparaktiga ton.

Även som följeslagare till mustiga grytor eller rätter med bruten grönsaker visar denna Syrah sin fulla klass och ger en rund, intensiv smakupplevelse.

Vill man ha något lite mer utmanande kan Perlat Syrah von Cellers Unió provas ihop med mörk choklad eller desserter med körsbär och bär – här visar den en betont fruktig och elegant sida.

• bräserade rätter med tomater och paprika
• medelhavsk hårdost med fikon

• Fler produkter från Cellers Unió