Petit Comité Blanco Costers del Segre DO - Costers del Sió

Den fatlagrade Petit Comité Blanco Costers del Segre från vinodlingsregionen Katalonien presenterar sig i en ljus ljusgul färg i glaset. Den första näsan av Petit Comité Blanco Costers del Segre avslöjar nyanser av akacia, mango och kvitten. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga, balsamiska nyanser.

På gommen börjar Petit Comité Blanco Costers del Segre från Costers del Sió underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Detta lätta vita vin är balanserat och mångfacetterat på gommen. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Petit Comité Blanco Costers del Segre gommen med en behaglig munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta välmogna vita vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Costers del Segre DO, imponerar med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Costers del Sió Petit Comité Blanco Costers del Segre

Det balanserade Petit Comité Blanco Costers del Segre från Spanien är en cuvée gjord av druvsorterna Grenache Blanc och Viognier. Druvorna till Petit Comité Blanco Costers del Segre skördas uteslutande för hand när de är helt mogna, utan hjälp av hårda och mindre selektiva druvskördare. Efter druvskörden transporteras druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Petit Comité Blanco Costers del Segre i ytterligare 4 månader på kvartsfat av fransk och amerikansk ek.

Matsalsrekommendationer för Petit Comité Blanco Costers del Segre från Costers del Sió

Det här vita vinet från Spanien avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C som tillbehör till pumpasufflé, fruktig endivesallad eller rostad forell med ingefärspäron.