Pomerol AOP - Château Gazin

I glaset presenterar sig Pomerol från Château Gazin i en lysande purpurröd färg. I kanten visar detta franska röda vin dessutom en övergång mot granatrött. När man svirlar glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Doften av detta rödvin från Bordeaux fängslar med toner av hallon, svarta vinbär, björnbär och viol. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mynta/citronmeliss.

På gommen öppnar Pomerol från Château Gazin angenämt aromatiskt, fruktbetont och balanserat. På tungan utmärker sig detta harmoniska rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Bordeaux, närmare bestämt från Pomerol, imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Pomerol från Château Gazin

Detta balanserade rödvin från Frankrike är en cuvée av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. I Bordeaux växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av grus. Naturligtvis präglas Pomerol också av mer än bara jordmånen i Pomerol. Detta franska vin kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Pomerol uteslutande för hand, utan användning av påfrestande och knappt selektiva skördemaskiner. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Château Gazin Pomerol

Avnjut detta rödvin från Frankrike idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till purjolökssoppa, boeuf bourguignon eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Château Gazin