Portugieser Kleines Holz trocken - Weingut Hammel

Portugieser Tonneau från Hammel lyser rubinröd i glaset och glädjer sig med en bukett som påminner om röda bärfrukter, körsbär och en antydan till fläderbär. Kryddiga nyanser av träfat och subtila inslag av kanelstång och lakrits kompletterar näsan på detta Pfälzerödvin.

I gommen visar Hammels Portugieser från Tonneau en vacker elegans med samtidig närvaro. Aromatisk, doftande och animerande på gommen, diskret i tanninerna, fräsch i syran. Det sägs inte för ingenting att Portugieser är en liten Bourgogne.

Vinifiering av Portugieser Tonneau från Hammel

Blaue Portugieser är den mest traditionella druvsorten i Hammel-vingården. Fram till 1948 planterades hela vingården med Portugieser och endast rött vin producerades. Portugieser är gudfadern till lätta, fruktiga röda viner. När den är särskilt bra tillåter Christoph Hammel den till och med en 12-månaders utflykt till barriquen, där den uppenbarligen känner sig väldigt hemma.

Matrekommendation för Portugieser Tonneau från Hammel

Detta kärnfulla rödvin passar perfekt till rumpstek "Pfälzer Art" med karamelliserad pannstekt lök eller till Pfälzer hemgjord korv. Tack vare den välintegrerade fruktsyran passar det också mycket bra till feta rätter som stekt skorpa.

Utmärkelser för Hammels Portugieser Kleines Holz

• Falstaff Weinguide 2018: 89 poäng för 2015
• Vinum Weinguide 2018: 86 poäng för 2015

• Fler produkter från Weingut Hammel