Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti - La Piana

Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti, som är fatlagrad och kommer från vinregionen Emilia-Romagna, visar sig i glaset i en lysande rubinröd färg. Moussen i detta mousserande vin framträder underbart långlivad och fin i glaset. Ger man det lite luft genom att snurra det i vinglaset, kan man uppfatta en perfekt balans i detta mousserande vin, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Den första doften av Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti visar toner av hallon och surkörsbär. Till de fruktiga aspekterna i bouqueten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Balans och komplexitet präglar detta krämiga, lätta och krispiga mousserande vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta mousserande vin från vinregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av surkörsbär och hallon. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti från La Piana

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Malbo Gentile. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från La Piana användes endast felfritt skördat druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i lerjordar. Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare andas en enastående europeisk charm som mycket tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. En mycket stor inverkan på druvmognaden har dessutom det faktum att Malbo Gentile-druvorna frodas under inflytande av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långsträckta och jämnt utvecklade druvor samt en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till La Piana Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti

Njut av detta ekologiska mousserande vin från Italien bäst väl kylt vid 5–7 °C som ackompanjemang till grönsakssallad med rödbetor, spaghetti med yoghurt- och myntapesto eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från La Piana