Rheingau Riesling Kabinett trocken - Robert Weil

Med Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett hamnar ett förstklassigt vitt vin i glaset. Här erbjuder det en underbart briljant, ljusgul färg. Efter den första virveln utmärker sig detta vita vin genom en fascinerande lätthet som får det att dansa lekande lätt i glaset. I doften visar detta vita vin från Robert Weil allehanda mangor, nektariner, guavor, mirabeller och aprikoser. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål ytterligare aromer som garrigue, libbsticka och grön paprika.

Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett presenterar sig härligt torr för vinälskaren. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört krispig textur. Genom sin markerade fruktsyra visar sig Rheingau Riesling Kabinett på gommen ovanligt friskt och livligt. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Rheingau slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av galiamelon och persika. I avslutet tillkommer även mineraliska toner från de lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Rheingau Riesling Kabinett från Robert Weil

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen riesling. Till detta underbart eleganta druvrena vin från Robert Weil användes endast det bästa skördegodset. I Rheingau växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av löss. Rheingau Riesling Kabinett är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta tyska vin utstrålar en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Ett betydande inflytande på mognaden av skördegodset har dessutom det faktum att rieslingdruvorna frodas under påverkan av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna klasar och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Rheingau Riesling Kabinett uteslutande för hand, utan hjälp av grova och föga selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Rheingau Riesling Kabinett harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Rheingau Riesling Kabinett från Robert Weil

Detta tyska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagare till citron-chili-kyckling med bulgur, omelett med lax och fänkål eller röda lökar fyllda med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Weingut Robert Weil