Rosé - Wolfram Proppe

Rosévinet från vinodlingsregionen Saale-Unstrut visar sig i glaset i ett briljant skimrande purpurrött. På näsan bjuder detta rosévin från Wolfram Proppe på allehanda hallon, surkörsbär och jordgubbar.

I gommen framträder texturen hos detta lättfotade rosévin underbart lätt. Finalen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Saale-Unstrut imponerar slutligen med ett fint, kvarhängande eko. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna. I Saale-Unstrut växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Druvorna till detta rosévin från Wolfram Proppe växer dessutom inte på slätten, utan slår ner sina rötter i branta lägen. Den branta terrängen säkerställer att vinstockarna får maximalt med sol även i mindre solgynnade regioner med kortare växtsäsong. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Rosé från Wolfram Proppe

Detta rosévin från Tyskland bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt forell med ingefära och päron, omelett med lax och fänkål eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Wolfram Proppe