Silvaner trocken - Rotwild

Den lättfotade Rotwild Silvaner från huset Peter Mertes rinner med en briljant ljusgul färg ner i glaset. I näsan visar detta vita vin från Peter Mertes allehanda äpplen, nashipäron, kvitten och päron.

Peter Mertes Rotwild Silvaner presenterar sig härligt torr för vinvännen. Detta vita vin uppträder aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin bortom 4-eurosstrecket. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört lätt textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Rotwild Silvaner gommen med en mjuk känsla, utan att samtidigt sakna friskhet. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Rheinhessen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av äpple och kvitten.

Vinifiering av Rotwild Silvaner från Peter Mertes

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Silvaner. För detta underbart eleganta druvrena vin från Peter Mertes användes endast felfritt druvmaterial. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Rotwild Silvaner harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader. När vinet är färdigställt harmoniseras Rotwild Silvaner varsamt.

Matrekommendation till Peter Mertes Rotwild Silvaner

Detta vita vin från Tyskland bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, omelett med lax och fänkål eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Rotwild