Silvaner trocken - Rotwild

Den lättfotade Rotwild Silvaner från Peter Mertes hus flyter in i glaset med en lysande ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Peter Mertes avslöjar alla typer av äpplen, nashipäron, kvitten och päron.

Peter Mertes Rotwild Silvaner presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta vita vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin bortom 4-euro-markeringen. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt konsistens. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Rotwild Silvaner gommen med en mjuk känsla, utan att för den skull sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen på en vacker längd. Återigen framträder inslag av äpple och kvitten.

Vinifiering av Rotwild Silvaner av Peter Mertes

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Silvaner. Endast obefläckat druvmaterial användes för detta underbart eleganta sortvin från Peter Mertes. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Rotwild Silvaner fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Rotwild Silvaner noggrant.

Matrekommendation för Peter Mertes Rotwild Silvaner

Detta vita vin från Tyskland avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till fiskcurry med kokos och lime, omelett med lax och fänkål eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Rotwild