Soluno Primitivo - Lorusso Michele

I glaset visar sig Soluno Primitivo - Lorusso Michele i en djupt mörkrubinröd färg med nästan ogenomtränglig kärna och violetta reflexer i kanten. Buketten övertygar med en uttrycksfull aromatik av mogna surkörsbär, fyllig katrinplommon och saftiga björnbär. Därtill kommer toner av vanilj, rostat trä, söt kryddnejlika samt en antydan av kakao och varm kryddighet som påminner om en medelhavskryddmarknad.

På gommen utvecklar sig ett kraftfullt, smickrande rödvin med rik fruktsötma och imponerande fyllighet. Texturen upplevs massiv, nästan oljigt glidande, buren av mogen bärfrukt och koncentrerad torkad frukt. Tanninerna visar sig mjuka och runda, smeker tungan elegant och ger vinet stabilitet och struktur. En fint avvägd syrfräschör sätter en vital motvikt till den intensiva sötman, vilket ger vinet spänning och bra drickbarhet.

Druvsorten Primitivo från Salento visar här sin temperamentsfulla sida med intensiv frukt, varma, kryddiga trätoner och en lång, aromrik eftersmak. I finalen dröjer sig toner av plommonkompott, körsbärskonfitur, vaniljsocker och diskret rökigt trä kvar. Stilen upplevs modern, opulent och samtidigt precis, med tydligt fokus på fyllighet, täthet och expressiv aromatik.

• Färg: djupt rubinröd med violett skimmer
• Näsan: katrinplommon, surkörsbär, vanilj, rostat trä, kryddnejlika
• Gommen: halvsött, kraftfullt, mjukt strukturerat, sammetslena tanniner
• Textur: fylligt, koncentrerat, lång eftersmak
• Stil: modern, fruktfokuserad, kraftfull

1. Druvsort: 100% Primitivo
2. Ursprung: Salento IGT, Apulien, Italien
3. Utbyggnad: rostfri ståltank och små träfat
4. Alkoholhalt: 17,0 vol.-%
5. Lagringspotential: cirka 7 år från årgång

Soluno Primitivo - Lorusso Michele kommer från det solrika Salento i Apulien, en region som är känd för kraftfulla, fruktfokuserade Primitivo-viner. Den intensiva solexponeringen och varma dagar ger hög mognad, medan svalare nätter och närheten till havet gynnar aromatiskt djup. Kalkhaltiga, delvis leriga jordar ger stockarna mineralitet och god vattenlagring, vilket resulterar i särskilt täta, aromatiska druvor.

Framställning av Soluno Primitivo från Lorusso Michele

Primitivo-stockarna växer i utvalda lägen i Salento, vars jordar består av kalkhaltig jord, röd lera och stenrika skikt. Denna kombination ger stockarna en ideal balans mellan näringsrikedom och genomsläpplighet. Vinstockarna uppnår delvis en ansenlig ålder, vilket minskar druvmängden och ökar koncentrationen i musten.

Skörden sker selektivt, så snart druvorna utvecklat hög fysiologisk mognad och intensiv aromatik. Bären förs varsamt till vineriet för att bevara fruktintensiteten fullt ut. Efter avstjälkning följer temperaturkontrollerad jäsning, där skalkontakten löser ut färgämnen, tanniner och aromer djupt ur skalen och därmed gynnar den mättade färgen och den opulenta profilen.

En del av vinet lagras därefter i rostfri ståltank, där fruktens klarhet och den druvtypiska saftigheten står i fokus. En annan del tillbringar viss tid i små träfat. Denna fatlagring ger vinet ytterligare komplexitet, finstämda rostaromer, toner av vanilj, kryddnejlika och en fin struktur. Användningen av trä och stål i harmoniskt samspel leder till ett rödvin som visar både modern fräschör och klassiskt djup.

Vinmakaren Lorusso Micheles stil lägger vikt vid uttrycksfull frukt, täthet och elegant sötma. Varje batch genomgår en noggrann bedömning innan den ingår i den slutliga cuvéen. Resultatet presenterar sig som en karaktärsstark Salento-Primitivo, som förenar medelhavstemperament, rik fruktfyllighet och fin ekkryddighet. Den höga utmärkelsen av Luca Maroni med 98 poäng understryker omsorgen och kvalitetsanspråket som ligger bakom detta vin.

Njutningstips till Soluno Primitivo - Lorusso Michele

Detta rödvin passar utmärkt till mörka, aromatiska rätter. Dess täta struktur och uttalade fruktsötma harmonierar idealiskt med smakintensiva rätter. Särskilt imponerande blir kombinationen med kraftigt långkokt nöt- eller lammkött, kryddiga grytor och långsamt tillagade raguer. Kryddig salsicciapizza, lasagne al forno och pasta med intensiva tomat- eller ragusåser får en imponerande komplettering av denna Primitivo.

• Kraftig stekgryta med mörk sås
• Kryddig salsicciapizza eller Pizza Diavola
• Lasagne, cannelloni, pasta med ragù
• Lagrad hårdost och kryddiga skivostar
• Chokladdesserter med mörka fruktinslag

I kulinariskt sammanhang ackompanjerar detta vin generösa födelsedagsfiranden, festliga menyer eller en intensiv kväll vid brasan med vänner. Det opulenta aromspelet lämpar sig utmärkt för njutningsstunder där rödvin och mat bildar ett kraftfullt par. Även som solist efter en lång middag visar denna Primitivo hela sin charm och utvecklar, med lite tid i glaset, ständigt nya nyanser.

Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 15 och 18 °C i ett klassiskt rödvinsglas, så att doft och textur kan utveckla hela sin uttryckskraft. En kort luftning i karaff före servering intensifierar aromerna ytterligare och rundar av strukturen. För några års lagring på en sval, mörk plats med konstant temperatur visar sig detta vin tack vare sin täthet och sötma vara särskilt lämpat. Med tilltagande mognad utvecklas ytterligare toner av torkad frukt, kryddor och fin chokladkryddighet, vilket gör Soluno Primitivo - Lorusso Michele till en fascinerande följeslagare vid många njutningstillfällen.

• Fler produkter från Lorusso Michele