Spätburgunder - J.J. Adeneuer

Den eleganta Spätburgunder från J.J. Adeneuer plaskade med lysande ljusröd färg ner i glaset. Den första doften av Spätburgunder visar noter av hallon, fläderblom och surkörsbär. Till de fruktiga aspekterna av bouqueten läggs noter av fatlagring som ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Denna tyska vin förtrollar med sin raka torra smakprofil. Den har tappats med endast 1,4 gram restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvalitet och förtrollar därför denna tyska vin naturligt med en fin balans trots all torrhet. Utmärkt smak kräver faktiskt inte nödvändigtvis restsocker. Vinet presenterar sig jämnt och mångfacetterat på gommen, med en silkeslen och sammetslik känsla. Tack vare den balanserade fruktsyra smeker Spätburgunder med behaglig mun känsla, utan att förlora friskheten. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vin från regionen Ahr slutligen med god längd. Återigen framträder inslag av hallon och fläderblom.

Vinifikation av Spätburgunder från J.J. Adeneuer

Grunden för den balanserade Spätburgunder från Tyskland är druvor från druvsorten Spätburgunder. Vid optimal mognad plockas druvorna för Spätburgunder utan användning av grova och knappt selektiva maskiner, helt och hållet för hand. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vinkällaren. Där sorteras de och hanteras varsamt. Följande steg är jäsning i stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen avslutas med en lagring i några månader i ekfat.

Maträttsförslag för Spätburgunder från J.J. Adeneuer

Denna tyska vin bör avnjutas tempererad vid 15 - 18°C. Den passar perfekt som begleiten vin till kryddig curry med lamm, rucola-penne eller bakade paket med fårost.

• Fler produkter från Adeneuer