Sushi - Arthur Metz

Sushi från vinodlingsregionen Alsace uppenbarar sig i glaset i en strålande skimrande ljusgul, kopparguld. Detta vita vin från Frankrike hälls upp i ett vitvinsglas och avslöjar underbart ungdomliga och doftrika aromer av kumquat, rosa grapefrukt, aprikos och grapefrukt, avrundade av orientaliska kryddor, pepparkakskrydda och svart te.

På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en oerhört krispig struktur. Slutligen imponerar finishen på detta ungdomliga vita vin från Alsace vinodlingsregion med en god eftersmak.

Vinifiering av Arthur Metz Sushi

Grunden för den eleganta Sushi från Alsace är druvor från sorterna Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio och Riesling. Druvorna till detta vita vin från Frankrike skördas vid optimal mognad för att bevara aromerna särskilt snabbt och vid svalast möjliga tidpunkt på dagen. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är avslutad kan Sushi fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Arthur Metz Sushi

Detta franska vita vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det passar perfekt till kalv- och lökgryta, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller löktarte med timjan och, naturligtvis, sushi.

• Fler produkter från Arthur Metz