Tessellea Old Vines AOP - Domaine Lafage

Tessellea Old Vines från Domaine Lafage i Roussillon erbjuder en tät, purpurröd färg i glaset. Den första näsan av Tessellea Old Vines smickrar med björnbär, svarta vinbär och mullbär. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

På gommen börjar Tessellea Old Vines från Domaine Lafage underbart torr, gripande och aromatisk. Detta täta, silkeslena och sammetslena rödvin är fylligt och mångfacetterat på gommen. I eftersmaken imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Roussillon med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och mullbär. I finishen ansluter mineralnoter från skiffer och kalksten dominerade jordar.

Vinifiering av Domaine Lafage Tessellea gamla vinstockar

Detta kraftfulla rödvin från Frankrike är gjort på druvorna Grenache, Mourvèdre och Syrah. I Roussillon växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av kalksten och skiffer. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Tessellea Old Vines från Domaine Lafage

Njut av detta röda vin från Frankrike vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till grönsakscouscous med nötköttbullar, osso buco eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

Utmärkelser för Tessellea Old Vines från Domaine Lafage

Detta vin från Cotes du Roussillon (FR) inspirerar oss inte bara, utan också kända vinkritiker tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betyg för 2018-årgången är

• Jeb Dunnuck - 93 poäng

• Fler produkter från Domaine Lafage