Una Palma Fino 0,5 l - Gonzalez Byass

Den kraftfulla Una Palma Fino från Gonzalez Byass lyser i glaset med en tät gyllengul färg. När man vrider på vinglaset avslöjar detta starkvin en hög densitet och fyllighet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första doften av Una Palma Fino visar toner av jasmin, akacia och kaprifol. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen öppnar Una Palma Fino från Gonzalez Byass underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta starkvin tillhör den senare gruppen, eftersom det har tappats på flaska med bara 2 g restsocker. Denna täta sherry presenterar sig på gommen med tryck och komplexitet. Fruktsyran i Una Palma Fino är anmärkningsvärt återhållsam och gör detta vin underbart mjukt. Finalen av detta starkvin från vinodlingsregionen Andalusien, närmare bestämt från Jerez DO, glädjer slutligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska inslag från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Una Palma Fino från Gonzalez Byass

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Palomino Fino. Endast oklanderligt druvmaterial användes för detta exceptionellt kraftfulla sortvin från Gonzalez Byass. I Andalusien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Una Palma Fino bestäms naturligtvis också av klimatmässiga och stilistiska faktorer Jerez DO. Denna spanjor kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett gammalt världsvin som är exceptionellt imponerande. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Una Palma Fino uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner.

Matrekommendation för Una Palma Fino från Gonzalez Byass

Denna spanjor avnjuts bäst måttligt kyld vid 11 - 13°C. Den passar perfekt till grönsakscouscous med köttbullar, sparrissallad med quinoa eller spagetti med yoghurt och mynta-pesto.

Utmärkelser för Una Palma Fino från Gonzalez Byass

• Fler produkter från González Byass