Weißburgunder 1,5l Magnum - Klumpp

Pinot Blanc 1,5 l Magnum från Klumpp i Baden har en klar, ljusgul färg i vinglaset. Om du snurrar vinglaset kan du se en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Med lite tid i glaset avslöjar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av grönt äpple, moget äpple och persika, avrundat av physalis.

Klumpp Pinot Blanc 1,5 l Magnum presenterar sig behagligt torr för vindrickaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är strukturen i detta välbalanserade vita vin underbart skarpt. I eftersmaken är detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Baden härligt med bra längd. Återigen finns det inslag av grönt äpple och persika. I avslutningen kommer mineralnoter från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Klumpp Pinot Blanc 1,5 l Magnum

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Blanc. För detta underbart balanserade vin av en enda sort från Klumpp användes endast förstklassiga druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Baden. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i lössjord. Dessutom växer druvorna till detta toppvin från Klumpp inte på låglandet, utan gräver ner sina rötter i underjorden på branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinrankorna får maximalt med sol även i svalare regioner med mindre långa vegetationsperioder. Det är uppenbart att Weißburgunder 1,5l Magnum också bestäms av mer än bara Bruchsal-jordmånen. Detta tyska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt imponerande presentation. När druvorna till Pinot Blanc 1,5 l Magnum är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan användning av straffande och knappt selektiva fullskördare. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Weißburgunder 1,5l Magnum från Klumpp

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till fiskcurry med kokos och lime, wokade grönsaker med fisk eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Klumpp