Weißburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

I glaset uppvisar den veganska Pinot Blanc från Weingut Zur Schwane en strålande skimrande ljusgul färg. Detta tyska vin av en enda druvsort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av persikor och aprikoser. Detta kompletteras med inslag av andra frukter.

Weingut Zur Schwane Pinot Blanc är behagligt torrt. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart sammetslen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Pinot Blanc gommen med en mjuk känsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Franken på en härlig längd. Återigen finns det antydningar till aprikos och persika. I slutet ansluter mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av vingården Zur Schwane Pinot Blanc

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Blanc. För detta underbart eleganta vin av en enda sort från Weingut Zur Schwane skördades endast obefläckade druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Franken. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i kalkstensjorden. Efter druvskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Pinot Blanc från Weingut Zur Schwane

Upplev detta veganska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10 °C till sparrissallad med quinoa, fruktig endivesallad eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Zur Schwane