Aromer - Detta topprankade rödvin harmoniserar utmärkt med kalv-lök-gratäng eller fyllda paprikor
- Utvecklingen i barrique gör detta italienska rödvin särskilt kompakt
- Ett flertalet belönat rödvin, utmärkt för grillfesten eller bröllopet
Italien Den här åtgärden pågår tills 31.12.2030 23:59.
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Mer information om 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
12 e Mezzo Primitivo del Salento von Varvaglione kommt mit einem dichten, aber noch nicht blickdichten Purpurrot ins Glas. Hier entfaltet dieser moderne Primitivo sofort ein ausdrucksstarkes Bouquet voller roter und schwarzer Früchte. Vor allem reife Pflaumen und saftige Schwarzkirschen kommen einem in den Sinn, ergänzt durch blau- und brombeerige Nuancen. Zarte Anklänge von Vanille und duftiger Kakao-Noten runden das Bouquet des 12 e Mezzo Primitivo perfekt ab.
Am Gaumen startet der Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo del Salento angenehm frisch und leichtfüßig. So schön zu sehen (besser: zu schmecken), dass Primitivo auch als leichter Sommerwein funktionieren kann und weder in der Flasche noch im Glas wuchtig sein muss. Hier dominiert fruchtige Frische, eine zurückhaltende Restsüße und feines Tannin. Ein Primitivo, der gerade leicht gekühlt zu jeder Jahreszeit passt.
Vinifikation des 12 e Mezzo Primitivo von Varvaglione
Für diese Serie stellten sich Marzia, Angelo und Francesca ganz klar dem größten Problem, das so mancher Weintrinker mit Rotwein aus Apulien hat – dem hohen Alkoholgehalt. Für ihre 12 e Mezzo Serie unterwarfen sich die drei schon im Namen einem strengen Ziel, denn mehr als 12,5% vol. sollten die Weine nicht haben. Indem ein Teil der Trauben sehr früh gelesen wurde, garantiert man einen moderaten Alkoholgehalt und sorgt nebenbei noch für eine Frische, die so manchem Rotwein aus Süditalien fehlt.
Nach der Gärung reift der 12 e Mezzo Primitivo noch für 3-6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche und kann so seiner Frucht noch Würze und Komplexität hinzufügen.
Speiseempfehlung für den Varvaglione Primitivo der 12 e Mezzo Serie
Genießen Sie diesen angenehm leichtfüßigen Rotwein aus Apulien zu Schweinemedaillons mit Bacon und gegrillten Champignons oder zu scharf gebratenen Lammfzungen mit Couscous und Ras el Hanout.
Prämierungen für den 12 e Mezzo Primitivo von Varvaglione
- Luca Maroni: 94 poäng für 2017
- Berliner Wein Trophy: Silver für 2017
- Sakura Japan Women’s Wine Trophy: Silver für 2017
- Mundus Vini: Silver für 2016
- Berliner Wein Trophy: Gold für 2015
- Concours Mondial de Bruxelles: Silver für 2015
- Luca Maroni: 90 poäng für 2015
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