Albina Passito - Menti

Med Menti Albina Passito hamnar ett förstklassigt dessertvin i glaset. Här presenterar det sig i en underbart lysande, platingul färg. Upphällt i ett dessertvinglas avslöjar detta dessertvin från den gamla världen härligt aromatiska och komplexa dofter av fikon, aprikos och torkad aprikos, avrundade av röktoner som kommer från lagringen på ekfat.

Albina Passito kan med rätta beskrivas som ovanligt fruktpräglat och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en angenämt söt smakprofil. På tungan utmärker sig detta balanserade dessertvin genom en oerhört tät, sammetslen, krämig och silkeslen textur. I eftersmaken begeistrar detta dessertvin från vinregionen Veneto slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av aprikos och fikon. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de vulkaniska jordarna.

Vinifiering av Albina Passito från Menti

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Garganega. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Menti användes endast förstklassigt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Rankorna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av vulkanisk berggrund. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i betong och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Albina Passito ytterligare i 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Menti Albina Passito

Drick detta dessertvin från Italien bäst lätt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till mandelmjölkgelé med litchi, ugnsbakade äpplen med yoghurtsås eller fläderbloms-yoghurteis med citronmeliss.

• Fler produkter från Menti