Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Hammel

Den eleganta Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon från Weingut Hammel flyter in i glaset med en ljuslila färg. Detta tyska vin av en enda sort avslöjar underbart uttrycksfulla toner av björnbär i glaset. Det finns också inslag av svarta körsbär och peppar.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon är behagligt torr för vindrickare. Detta röda vin är aldrig grovt eller stramt, men runt och smidigt. På gommen är strukturen i detta välbalanserade röda vin underbart köttig och tät. Den måttliga fruktsyran ger Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz är övertygande med en god eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från ler- och lössdominerade jordar.

Vinifiering av Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt välbalanserade vin av en enda sort från Weingut Hammel. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i ler- och lössjordar. Efter att ha skördats för hand transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av flera månaders mognadslagring på ekfat.

Matsalsrekommendationer för From the Heart Cabernet Sauvignon från Weingut Hammel

Detta tyska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är det perfekta komplementet till fyllda paprikor, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller bakade fårostpaket.