Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP - D'Heilly-Huberdeau

I glaset avslöjar den veganskt framställda Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop från D'Heilly-Huberdeau en lysande ljusröd färg. När man svirlar glaset märker man hos detta rödvin en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den första doften av Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop visar toner av svarta vinbär, björnbär och mullbär. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop presenterar sig för vinvännen härligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig grovhugget eller magert, utan runt och smidigt. I gommen visar sig strukturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen. Genom sin livliga fruktsyra framträder Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop i gommen härligt fräsch och livlig. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Bourgogne begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från D'Heilly-Huberdeau skördades endast förstklassigt skördematerial. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen dras om. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop varsamt.

Matrekommendation till Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop från D'Heilly-Huberdeau

Detta franska rödvin bör avnjutas tempererat, vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till anbröst med sockerärter, kalvbringa med bönor och tomater eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från d'Heilly-Huberdeau