Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage - Rudolf Fürst

Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage från Rudolf Fürst i Franken visar en lysande, ljusröd färg i vinglaset. Ger man den lite luft genom att rotera glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom den varken framstår vattnig eller siraps- eller likörartad på glasväggarna. Den första doften av Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage avslöjar toner av surkörsbär och hallon. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage begeistrar med sin elegant torra smakbild. Den tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar detta tyska vin med en ytterst fin balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin härligt tät. Finalen hos detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Franken övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska facetter från de sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage från Rudolf Fürst

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en enda druvsort, nämligen Spätburgunder. För detta underbart balanserade druvrena vin från Rudolf Fürst skördades endast förstklassigt skördeuttag. I Franken växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av sandsten. Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage är ett vin från Gamla världen rakt igenom, eftersom detta tyska vin andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader i franska ekfat.

Matrekommendation till Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage

Detta tyska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till bräserad kyckling i rödvin, ossobuco eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Rudolf Fürst