Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery glider ner i glaset med en ljus, strålande halmgul färg och fina, ihållande bubblor. Delikata reflektioner i ljust guld framhäver dess eleganta framtoning och väcker genast förväntan inför den första klunken. På näsan utvecklas en uttrycksfull bukett med toner av moget äpple, späda blommor och en aning citrusskal. Fina inslag av nybakat briochebröd och en subtil ton av vita mandlar ger doften ytterligare djup.

I gommen visar sig detta mousserande vin friskt, livfullt och precist. Den extra torra stilen förenar livlig fruktsötma med en klar och rak struktur. Smaken bjuder på saftiga aromer av gult äpple, päron och en aning lime, tillsammans med fina blommiga toner. Moussen känns krämig och samtidigt livgivande, vilket skapar en harmonisk munkänsla. Syrestrukturen är balanserad och exakt, kroppen lätt till medelfyllig, med en elegant och lättsam textur. I avslutningen dröjer en känsla av friskhet, fin frukt och diskret kryddighet kvar.

Cuvéen av utvalda vita druvsorter från norra Italien speglar tydligt sitt ursprung i Friuli-Venezia Giulia. Odlingsområdet förenar svala influenser från Alperna med mildare strömningar från Adriatiska havet. Detta samspel möjliggör druvor med intensiv aromatik och tydlig friskhet. Typiska kännetecken:

• Vinets färg: vitt, med en ljus, glänsande halmnyans och fina bubblor
• Aromprofil: moget äpple, citrus, vita blommor, fina jästtoner
• Smak: extra torr, fruktdriven, med livlig och klar struktur
• Vinkategori: mousserande vin från Gamla världen
• Glasrekommendation: elegant mousserande vinglas för fina bubblor

Detta mousserande vin är uppbyggt som en druvsortscuvée, vars enskilda komponenter är perfekt avstämda mot varandra. Strukturen visar:

1. Fina bubblor med krämig munkänsla
2. Frisk, precis syra och tydliga linjer
3. Lätt till medelfyllig kropp med elegant textur
4. Väl integrerad fruktsötma i extra torr stil
5. Lång, fruktigt kryddig eftersmak

Alkoholhalten på 11,0 volymprocent understryker den lätta och lättsamma karaktären, perfekt som sommarvin och för avkopplande stunder. Detta mousserande vin produceras av det välrenommerade vineriet Latentia Winery, som står för stilfulla tolkningar av italienska klassiker.

Framställning av Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Druvorna till Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery kommer från utvalda lägen i Friuli-Venezia Giulia i nordöstra Italien. Klimatet är behagligt måttligt och präglas av närheten till Adriatiska havet samt skyddet från Alperna. Varma dagar främjar mognaden, medan svalare nätter bevarar aromatiken. Jordarna med sandiga, delvis kalkhaltiga och grusiga skikt ger vinerna klarhet, mineralitet och finess.

Skörden genomförs omsorgsfullt för att druvorna ska kunna transporteras så färska och aromatiska som möjligt till vinkällaren. Druvorna förs snabbt till bearbetning, så att de fina primäraromerna bevaras oförvanskade i musten. Därefter pressas de vita druvorna varsamt, och endast den bästa mustfraktionen används till detta mousserande vin.

Den första jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltank. Genom den svala jäsningen bevaras den fruktiga och blommiga aromprofilen särskilt klar och precis. Därefter inleds den andra jäsningen i trycktank enligt Charmat-metoden, som lämpar sig särskilt väl för livliga, fruktdrivna mousserande viner. Under denna fas bildas de fina bubblorna, som sätter sin prägel på vinets karaktär. En varsam lagring på den fina jästfällningen ger ytterligare krämighet och diskreta toner av brioche och jästbröd.

Latentia Winerys stil framträder här som utpräglat modern och rak. Fokus ligger på klarhet, friskhet och precis frukt, utan att vinet blir överlastat. Flaskdesignen som klassisk mousserande vinflaska understryker den eleganta framtoningen. En pålitlig champagnekork håller kolsyran säkert kvar i flaskan och bidrar till ett effektfullt ögonblick vid öppnandet.

Serveringsförslag till Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery passar utmärkt till ljusa och lättare rätter. Särskilt tilltalande kombinationer uppstår med:

• Förrätter baserade på fisk, skaldjur eller grönsaker
• Lätta sommarsallader med färska örter
• Fågelterrin eller milda antipastitallrikar
• Fina tilltugg vid mottagningar
• Lätt färskost och milda mjuka ostar

Som aperitif ger detta mousserande vin en stilfull inledning på varje meny. Vid sommarens trädgårdsfester, bröllop eller festliga mottagningar ackompanjerar det gästerna med sin fruktiga karaktär och livliga mousse. Även på terrassen, som ett lättsamt sommarvin i ett mousserande vinglas, visar det upp sina kvaliteter. En idealisk följeslagare till ljumma kvällar, födelsedagar och speciella stunder med vänner eller familj.

Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 8 och 10 °C. Vid denna temperatur framträder bubblorna särskilt fint, frukten blir tydlig och vinet förblir samtidigt uppfriskande. En väl kyld flaska från kylskåpet eller vinkylen ger den perfekta presentationen i glaset. Det rekommenderade mousserande vinglaset samlar aromerna och låter bubblorna stiga elegant.

För lagring passar en sval och mörk plats utan stora temperatursvängningar. Flaskan förvaras bäst liggande, så att champagnekorken håller sig smidig. Detta mousserande vin visar sina kvaliteter särskilt fint under de första åren efter buteljeringen, när friskhet, frukt och bubblor står i centrum. På så sätt skapas alltid en livfull och elegant njutningsstund som förmedlar en medelhavskänsla direkt i glaset.

• Fler produkter från Latentia Winery