Chablis 1Er Cru Fourchaume - Domaine Daniel Séguinot

I glaset uppenbarar Chablis 1er Cru Fourchaume från Domaine Daniel Séguinot en lysande gyllengul färg. Detta druvrena franska vin visar upp underbart förnäma och komplexa toner av äpple, citron, persika och päron i glaset. Därtill kommer inslag av mineral.

Domaine Daniel Séguinot Chablis 1er Cru Fourchaume framstår för vinvännen som härligt torr. Detta vita vin uppträder aldrig grovt eller stramt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart silkeslen och krämig. Finalen hos detta vita vin från vinregionen Bourgogne, närmare bestämt från Chablis & Grand Auxerrois, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Domaine Daniel Séguinot Chablis 1er Cru Fourchaume

Grunden för den balanserade Chablis 1er Cru Fourchaume från Frankrike är druvor av druvsorten Chardonnay. I Bourgogne växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Chablis 1er Cru Fourchaume fortsätta att harmonisera på sin fina jästfällning i 24 månader.

Matrekommendation till Chablis 1er Cru Fourchaume från Domaine Daniel Séguinot

Drick detta vita vin från Frankrike bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, kokos-lime-fiskcurry eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Domaine Daniel Séguinot