Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Den lättfotade Chablis Drouhin Vaudon lyser i glaset med en strålande gyllengul färg. Om du ger det lite luft genom att snurra det, kännetecknas detta vita vin av en fascinerande briljans som får det att dansa glatt i glaset. Den första doften av Chablis smickrar med toner av svarta körsbär, nashipäron och aprikoser. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Chablis från Drouhin Vaudon är precis rätt för alla vinälskare som gillar det torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och smidig. Lättfotat och komplext, detta sammetslena och lätta vita vin presenterar sig på gommen. På finishen glädjer detta lagringsbara vita vin från Bourgogne vinodlingsregion med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till päron och svart körsbär. I finishen läggs mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna till.

Vinifiering av Chablis från Drouhin Vaudon

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta underbart eleganta sortvin från Drouhin Vaudon skördades endast obefläckade druvor. I Bourgogne växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter handskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Chablis-vinet mogna på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation för Drouhin Vaudon Chablis

Detta franska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till en fruktig endivesallad, sparrissallad med quinoa eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Joseph Drouhin