Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Pollier

Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart ljus, gyllengul färg. Om man ger det lite luft genom att virvla kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I doften bjuder detta vita vin från Domaine Daniel Pollier på alla möjliga sorters kvitten, päron, nashipäron och äpple. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som orientaliska kryddor, kakaobönor och pepparkakskrydda.

Detta vita vin från Domaine Daniel Pollier är perfekt för alla vinälskare som gillar torrt. Det är dock aldrig glest eller sprött, utan runt och mjukt. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart tät. Detta vita vin från vinodlingsområdet Bourgogne, som kan lagras väl, har en bra längd i eftersmaken. Återigen finns det antydningar till nashi-päron och äpple. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé

Den balanserade Chardonnay Pouilly-Fuissé från Frankrike är ett vin med en enda druvsort gjord på druvsorten Chardonnay. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Chardonnay Pouilly-Fuissé är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Chardonnay Pouilly-Fuissé från Domaine Daniel Pollier

Detta vita vin från Frankrike avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det är perfekt som tillbehör till en fruktig endivesallad, stekt forell med ingefärspäron eller pumpagryta.

• Fler produkter från Domaine Daniel Pollier