Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé - Champagne Delamotte

Del Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 imponerar med en strålande guldgul färg som tilltalar sinnena omedelbart. I doften utvecklas en elegant bouquet av färska citrusfrukter, mogna äpplen och fina florala noter. Därtill kommer subtila nyanser av rostat bröd och en aning mandel, vilket ger vinet en fantastisk karaktär. På gommen övertygar Delamotte Blanc de Blancs med en livlig friskhet och en fin mineralitet. Den läckra pärlningen skapar en sprudlande upplevelse, medan aromerna av citron, grapefrukt och vita blommor smälter harmoniskt samman. Eftersmaken är långvarig och komplex, med en bestående efterton av nötiga och lätt kryddiga inslag.

Vinifieringen av Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 från Champagne Delamotte

Vinifieringen av Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 baseras på utvalda druvor som odlas i de bästa lägena i Champagne. Vinodlingarna är optimalt riktade söderut, vilket skapar idealiska mognadsförhållanden. Efter noggrant handplockande pressas druvorna varsamt för att få den värdefulla musten. Denna jäser i ståltankar, vilket möjliggör en exakt temperaturkontroll.

Jäsningen sker i två faser:

1. Den första jäsningen, som bidrar till utvecklingen av friskheten.
2. Den malolaktiska jäsningen, som rundar av syrorna och gör vinet mer harmoniskt.

Därefter lagras vinet i tre år i de svala källarna i Champagne, där det utvecklar sin lyxiga komplexitet och fina bubblor. Innan buteljering filtreras vinet varsamt och tillsätts en liten mängd dosage som ger det en fyllig textur.

Matrekommendationer till Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 från Champagne Delamotte

Den Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 harmoniserar utmärkt med en mängd olika maträtter. Särskilt bra passar det till:

• Färska skaldjur, som ostron eller räkor, som framhäver vinets fina karaktär.
• Lätta fiskrätter, såsom stekt dorado eller torsk med citron.
• Förrätter med getost, som genom vinets friskhet rundas av på ett underbart sätt.
• Eleganta fågelrätter, som en ljus fågelgratäng eller en citronkycklingpanna.

För sötsakälskare rekommenderas en päroncrumble, som perfekt framhäver de fruktiga aromerna av vinet. Njut av denna extraordinära champagne vid festliga tillfällen eller till en romantisk middag. Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 är alltid en njutning och kommer att skapa oförglömliga stunder.

• Fler produkter från Champagne Delamotte