Dominio Fournier Reserva DO - Gonzalez Byass

I glaset visar Dominio Fournier Reserva från Gonzalez Byass en tät rubinröd färg. I glaset avslöjar detta rödvin från Gonzalez Byass aromer av björnbär, kompletterade med vitpeppar, läder och svarta vinbär. Gonzalez Byass Dominio Fournier Reserva framstår för vinälskaren härligt torrt. Detta rödvin ter sig därvid aldrig grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. I eftersmaken begeistrar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Katalonien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av björnbär.

Vinifikation av Gonzalez Byass Dominio Fournier Reserva

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Tempranillo. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Gonzalez Byass skördades endast det bästa druvmaterialet. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 12 månader i fat av fransk ek.

Matrekommendation till Dominio Fournier Reserva från Gonzalez Byass

Denna spanjor bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till lammlårgryta med kikärter och torkade fikon, grönsaks-couscous med nötköttsbullar eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från González Byass