Doppio Passo Bella Vita Bianco Low - Carlo Botter

I glaset visar Doppio Passo Bella Vita Bianco Low - Carlo Botter upp en strålande, ljus halmgul färg med diskreta silverfärgade reflexer. Den fina färgen lovar omedelbart friskhet och lätthet. På näsan utvecklas en inbjudande doftbild av saftigt grönt äpple, moget päron och pigga citrustoner. Fina nyanser av vita blommor och en antydan av exotisk frukt rundar av buketten.

I gommen framstår vinet som lätt och lekfullt, med saftigt fruktflöde och väl avvägd sötma. Aromen av päron och äpple känns klar och precis, samtidigt som en fin citrusfriskhet tillför dynamik. Syran är harmoniskt integrerad och stödjer den fruktiga karaktären utan att dominera. Texturen är silkeslen och strukturen rak och okomplicerad, med en behagligt frisk eftersmak.

Tanninerna spelar praktiskt taget ingen roll i detta vita vin, vilket ger ett särskilt mjukt och lättdrucket intryck. Stilen är tydligt inriktad på frukt, lätthet och ett uppiggande samspel mellan sötma och syra. Druvblandningen från Apulien förenar typiska medelhavsdruvor som under södra Italiens sol utvecklar intensiva fruktaromer och samtidigt bevarar en livfull friskhet.

• Färg: ljust halmgul, klar och briljant
• Aromer: päron, grönt äpple, citrus, fina blommiga toner
• Smak: söt, fruktig, lätt
• Textur: mjuk, silkeslen, okomplicerad
• Ursprung: Apulien, södra Italien
• Vintyp: alkoholreducerat vitt vin av druvblandning

1. Fruktig stil för okomplicerad njutning
2. Låg alkoholhalt för lätta stunder
3. Idealisk som följeslagare till många olika maträtter
4. Attraktivt förhållande mellan pris och smakupplevelse

Regionen Apulien ger tack vare sitt varma klimat druvor med intensiva fruktaromer. Denna grund ger Doppio Passo Bella Vita Bianco Low - Carlo Botter dess lättdruckna karaktär och charmiga lätthet. Vinet riktar sig till alla som uppskattar ett aromatiskt, fruktigt vitt vin med lägre alkoholhalt.

Framställning av Doppio Passo Bella Vita Bianco Low - Carlo Botter

Druvorna till Doppio Passo Bella Vita Bianco Low - Carlo Botter kommer från noggrant utvalda lägen i Apulien. Det varma medelhavsklimatet med mycket sol, måttlig nederbörd och havets utjämnande påverkan bidrar till att druvorna mognar optimalt. Kalkrika och delvis lerhaltiga jordar ger druvblandningen en fin mineralitet och ett tydligt aromspel.

Skörden äger rum tidigt på morgonen, när druvorna är behagligt svala. På så sätt bevaras fruktens friskhet särskilt väl och aromerna utvecklas klart och druvtypiskt. Druvorna transporteras snabbt till vineriet, där de hanteras varsamt. En skonsam pressning frigör musten från druvorna utan att alltför många bitterämnen extraheras.

Jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltank. Svala jäsningstemperaturer bevarar den livliga, friska fruktprofilen av äpple, päron och citrus. Lagringen i ståltank bevarar vinets ursprungliga klarhet och lätthet utan påverkan från trä eller rostade toner. Efter avslutad jäsning får det unga vinet vila en kort tid på den fina jästfällningen, vilket ger en fin krämighet och ytterligare aromdjup.

Den alkoholreducerade stilen uppstår genom en målinriktad vinifiering där den naturliga alkoholhalten medvetet hålls låg. Balansen mellan restsötma och syra spelar en avgörande roll, eftersom den formar detta vita vins söta och samtidigt friska karaktär. Skruvkorken garanterar extra friskhet och är praktisk i vardagen.

Casa Vinicola Carlo Botter har i årtionden stått för moderna, konsumentinriktade vinstilar från Italien. Vinkällarmästaren lägger särskild vikt vid tydlig frukt, ren vinifiering och hög konsekvens från årgång till årgång. Bella Vita Bianco Low förkroppsligar detta synsätt på ett utmärkt sätt: okomplicerat, aromatiskt och idealiskt för många tillfällen.

Serveringsförslag för Doppio Passo Bella Vita Bianco Low - Carlo Botter

Detta vita vin passar utmärkt till en mängd olika maträtter. Särskilt ljusa, rustika rätter med fågel, fläsk eller mört kalvkött får genom vinets fruktiga sötma och friska syra en spännande kontrast. Även till ljusa, lättare rätter som grönsakspanna, sallader med frukt, lättare pastarätter eller milda ostsorter bildar vinet en mycket harmonisk kombination.

Bella Vita Bianco Low passar idealiskt till:

• Fågelrätter med ljus sås
• Pasta med milda gräddsåser
• Fräscha sommarsallader med frukt
• Asiatiska rätter med fin balans mellan sötma och hetta
• Lätta fiskrätter och skaldjur
• Mild mjukost eller ung hårdost

Som aperitif följer vinet med vid starten på en avkopplande kväll. På terrassfester, trädgårdsfester eller trevliga sammankomster med vänner bidrar det till okomplicerad njutning. Tack vare sin låga alkoholhalt passar det också utmärkt för långa kvällar där lätthet och friskhet står i centrum.

Den optimala serveringstemperaturen ligger på cirka 8 till 10 grader Celsius. Väl kylt framstår fruktspelet särskilt tydligt och den livliga friskheten träder behagligt fram. Ett klassiskt vitvinsglas stödjer aromernas utveckling och framhäver den fina buketten av äpple, päron och citrus på bästa sätt.

För lagring rekommenderas en sval och mörk plats utan stora temperatursvängningar. Detta vin visar främst sin charm under de första åren efter skörden, när den friska frukten står i centrum. En horisontell placering av flaskan i vinställ eller kylskåp fungerar särskilt väl.

Oavsett om det serveras till en lättare måltid, som ett fruktigt vin till festen eller som ett okomplicerat inslag i vardagens firande, bjuder Doppio Passo Bella Vita Bianco Low - Carlo Botter på medelhavslätthet i glaset och en aromatisk upplevelse med tydlig frukt och fin sötma.

• Fler produkter från Casa Vinicola Carlo Botter