Dressel 19.2 Affinato In Anfora - Bosco De Medici

Den eleganta Dressel 19.2 Affinato In Anfora från huset Bosco De Medici rinner med lysande gyllengul färg ner i glaset. Bouqueten hos detta vita vin från Kampanien förför med aromer av citron, mirabelle, mogen äpple och grönt äpple. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mynta/citronmeliss.

På gommen öppnar sig Dressel 19.2 Affinato In Anfora från Bosco De Medici angenämt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. På tungan utmärker sig detta harmoniska vita vin genom en oerhört krispig och köttig textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Kampanien slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av citron och grönt äpple. I svansen ansluter sig dessutom mineraliska noter från de sand- och vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Bosco De Medici Dressel 19.2 Affinato In Anfora

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Caprettone. För detta ovanligt balanserade druvrena vin från Bosco De Medici användes endast det bästa druvmaterialet. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sand och vulkansten. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i ståltank och amfora vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Dressel 19.2 Affinato In Anfora harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 6 månader.

Matrekommendation till Dressel 19.2 Affinato In Anfora från Bosco De Medici

Drick detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till kikärtscurry, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Bosco de Medici