Dulcis - Lungarotti

Den Dulcis imponerar med sin lysande, rubinröda färg som förför ögat och väcker nyfikenhet. I näsan utvecklar den ett intensivt bouquet av mogna körsbär, saftiga plommon och ett inslag av björnbär. Dessa aromer harmoniserar perfekt med fina nyanser av vanilj som bildas genom en varsam lagring på ekfat. Smaken är fyllig och sammetslen, med en balanserad sötma som understryker fruktigheten. Noter av choklad och kanel ger vinet en ytterligare djup och komplexitet som smeker gommen. Det slutliga intrycket är långvarigt och delikat, vilket gör Dulcis till en speciell upplevelse.

Vinifikation av Dulcis från Lungarotti

Vinifikationen av Dulcis sker med största omsorg för att fullt ut framhäva druvornas kvalitet. Druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar som kännetecknas av optimala klimatförhållanden. Skörden sker för hand med en noggrann urval per druva, för att endast de bästa exemplaren ska användas för lagringen. Efter skördarna avstjälkas druvorna varsamt och pressas för att extrahera de värdefulla aromerna.

Jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara vinets fruktighet och friskhet. Därefter mognar Dulcis på ekfat som ger den sina komplexa aromer och den sammetslena texturen. Här sker en harmonisk växelverkan mellan vin och trä som leder till en fyllig smakupplevelse. Efter lagringen filtreras vinet varsamt och tappas upp för att bevara sin friskhet och livlighet.

Matråd kring Dulcis från Lungarotti

Dulcis passar utmärkt till olika rätter. Dess söta fruktighet och komplexa aromer gör den till en perfekt följeslagare för:

• Rika chokladdesserter som Mousse au Chocolat
• Söta fruktpajer, särskilt med bär eller stenfrukter
• Kryddiga ostsorter som Roquefort eller Brie
• Grillade fruktspett med honung och kanel

Njut av Dulcis tillsammans med en fin ostbricka som kompletteras med nötter och torkad frukt. På så sätt framhävs den underbara balansen mellan sötma och kryddighet på bästa sätt. Detta vin är inte bara en njutning för speciella tillfällen, utan även för en mysig kväll hemma. Häll upp ett glas och låt dig förföras av aromerna.

• Fler produkter från Lungarotti