Durella Iocloe - Cantina Tonello

Durella Iocloe från vinodlingsregionen Veneto uppenbarar sig i glaset i en briljant skimrande gyllengul färg. Detta druvrena italienska vin visar i glaset härligt uttrycksfulla toner av akacia. Därtill ansluter sig nyanser av mineral.

På gommen öppnar sig Durella Iocloe från Cantina Tonello härligt torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen framträder texturen hos detta lättfotade vita vin som underbart krispig och fyllig. I eftersmaken imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Veneto slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av akacia. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de av vulkansten och lera dominerade jordarna.

Vinifikation av Durella Iocloe från Cantina Tonello

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Durella. För detta exceptionellt eleganta druvrena vin från Cantina Tonello användes endast det bästa skördeuttaget. I Veneto växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och vulkansten. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och betong vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Cantina Tonello Durella Iocloe

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till fruktig endivesallad, potatispanna med lax eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Cantina Tonello