Edelacker Grauer Burgunder VDP GG - Weingut Bernard Pawis

Edelacker Grauer Burgunder VDP GG från Weingut Bernard Pawis i Saale-Unstrut visar i det svirlade glaset en lysande, koppargyllene färg. När man svirlar glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glaskanten. Detta druvrena tyska vin visar i glaset härligt uttrycksfulla toner av akacia, kvitten, päron och ananas. Därtill kommer inslag av vanilj, tobak och smör.

På gommen startar Edelacker Grauer Burgunder VDP GG från Weingut Bernard Pawis underbart torrt, greppigt och aromatiskt. En del viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin tillhör den senare gruppen, eftersom det vinifierades med endast 2,2 g restsocker. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta lätta vita vin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Edelacker Grauer Burgunder VDP GG på gommen imponerande fräscht och livligt. I eftersmaken begeistrar detta lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Saale-Unstrut slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av kvitten och päron.

Vinifikation av Weingut Bernard Pawis Edelacker Grauer Burgunder VDP GG

Den balanserade Edelacker Grauer Burgunder VDP GG från Tyskland är ett druvrent vin, vinifierat från druvsorten Grauburgunder. Edelacker Grauer Burgunder VDP GG är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom detta tyska vin utstrålar en exceptionell europeisk charm, som helt tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Edelacker Grauer Burgunder VDP GG från Weingut Bernard Pawis

Drick detta vita vin från Tyskland helst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, wokade grönsaker med fisk eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Bernard Pawis