Buntenhahlen Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

Den fatlagrade Buntenhahlen Grauer Burgunder från vinodlingsregionen Baden dyker upp i ett ljust koppar-guldglas. Doften av detta vita vin från Baden övertygar med aromer av mango, kumquat, citron och guava. Det är just dess fruktiga natur som gör detta vin så speciellt.

Detta vita vin från Josef Ambs är det rätta vinet för alla vinälskare som gillar så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i denna klass. Detta lätta och täta vita vin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. På grund av sin balanserade fruktsyra smickrar Buntenhahlen Grauer Burgunder gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Baden har en lång eftersmak. Återigen finns det antydningar om ananas och äpple. I avslutningen kommer mineralnoter från de löss- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Buntenhahlen Pinot Gris av Josef Ambs

Detta balanserade vita vin från Tyskland framställs av druvsorten Pinot Gris. Druvorna växer under optimala förhållanden i Baden. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av ler och löss. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i 6 månader på stora ekfat.

Matrekommendation för Josef Ambs Buntenhahlen Grauer Burgunder

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det är perfekt som vin till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, spenatgratäng med mandel eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Josef Ambs