Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Quintus

I glaset uppenbarar Grand Cru Saint-Émilion från Château Quintus en tät purpurröd färg. När man lutar glaset något kan man vid kanterna på detta fatlagrade vin urskilja en övergång av vinets färg mot granatrött. Efter den första vändningen visar detta rödvin hög viskositet, vilket syns i tydliga kyrkfönster på glasets innerväggar. Upphällt i ett Bordeauxglas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt uttrycksfulla aromer av björnbär, avrundade av läder, svarta körsbär och tobak, som kommer från lagringen på ekfat.

Detta franska vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin med detta renommé charmerar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en mycket fin balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. Trycksfullt och nyanserat visar sig detta täta rödvin på gommen. I avslutet imponerar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Bordeaux slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Grand Cru Saint-Émilion från Château Quintus

Detta kraftfulla rödvin från Frankrike är framställt av druvsorterna Cabernet Franc och Merlot. I Bordeaux växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Grand Cru Saint-Émilion är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm som på ett mycket tydligt sätt understryker framgången för viner från den gamla världen. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Grand Cru Saint-Émilion uteslutande för hand, utan användning av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Grand Cru Saint-Émilion harmonisera vidare på sin fällning i 18 månader.

Matrekommendation till Château Quintus Grand Cru Saint-Émilion

Detta rödvin från Frankrike bör avnjutas tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som följeslagare till röda lökar fyllda med couscous och aprikoser, boeuf bourguignon eller grönsakscouscous med köttbullar av nötkött.

Utmärkelser för Grand Cru Saint-Émilion från Château Quintus

Förutom ett rykte som ikonvin kan detta vin från Château Quintus även stoltsera med många utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. För årgång 2017 är detta i detalj:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 poäng
• Vinous Antonio Galloni - 92 poäng
• James Suckling - 93 poäng

• Fler produkter från Château Quintus