Grecanico Sketta - Cantina Marilina

Med Cantina Marilina Grecanico Sketta hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i det välpolerade vinglaset. Det visar upp en underbart lysande, gyllengul färg. I doften avslöjar detta vita vin från Cantina Marilina allehanda citroner och akacia. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i betong ytterligare aromer som bittermandel.

På gommen startar Grecanico Sketta från Cantina Marilina härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta köttiga och krispiga vita vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Sicilien slutligen med vacker längd. Åter visar sig toner av citron och akacia. I eftersmaken tillkommer även mineraliska noter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Cantina Marilina Grecanico Sketta

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Grecanico. För detta underbart balanserade druvrena vin från Cantina Marilina användes endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och betong vid kontrollerade temperaturer. Efter att den är avslutad får Grecanico Sketta harmonisera vidare i 9 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Cantina Marilina Grecanico Sketta

Detta italienska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, fruktig endivesallad eller stekt potatispanna med lax.

• Fler produkter från Cantina Marilina