Handschrift trocken - Lergenmüller

Handschrift av Lergenmüller från Pfalz har en tät, rubinröd färg i vinglaset. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Pfalz förtrollar med nyanser av mullbär, svarta vinbär, björnbär och blåbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs vanilj, kanel och orientaliska kryddor till.

Detta röda vin från Lergenmüller är ett bra val för alla vinälskare som vill ha så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i premium- och webbplatsvinsegmentet. I gommen har detta kraftfulla rödvin en härligt tät struktur. På grund av sin kortfattade fruktsyra avslöjar signaturen sig underbart fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Hainfeld, fängslar äntligen med en extraordinär efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från ler- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av Lergenmüller Handschrift

Druvorna Cabernet Sauvignon och Tempranillo är utgångspunkten för Lergenmüllers förstklassiga och underbart kraftfulla cuvée Handschrift. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer i Pfalz på jordar av lera och kalksten. Det är uppenbart att signaturen också bestäms av klimat- och stilistiska faktorer Hainfeld. Detta tyska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader i ekbarriärer.

Matrekommendation för Handschrift av Lergenmüller

Drick detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15 - 18°C till citronchilikyckling med bulgur, kryddig curry med lamm eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Weingut Lergenmüller