Kreuznacher Pinot Noir - Weingut In den Zehn Morgen

I glaset avslöjar Kreuznacher Pinot Noir från Weingut In den Zehn Morgen en lysande ljusröd färg. När man svirlar vinglaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Detta druvrena tyska vin smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av björnbär och svarta vinbär. Därtill ansluter sig nyanser av rökighet och plommon.

Detta vin övertygar genom sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsötma. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förtjusar denna tyska vin naturligtvis med en finstämd balans. Arom behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Balanserat och komplext presenterar sig detta sammetslena rödvin på gommen. I eftersmaken imponerar detta unga vin från vinregionen Nahe slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder nyanser av svarta vinbär och björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de av lössjord och märgel dominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut In den Zehn Morgen Kreuznacher Pinot Noir

Grunden för den balanserade Kreuznacher Pinot Noir från Tyskland är druvor av sorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Nahe. Vinstockarna skjuter här ner sina rötter djupt i jordar av löss och märgel. Kreuznacher Pinot Noir är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, ty detta tyska vin andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Kreuznacher Pinot Noir uteslutande för hand, utan användning av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter handskörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Weingut In den Zehn Morgen Kreuznacher Pinot Noir

Detta tyska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, bräserad kyckling i rödvin eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weingut In den Zehn Morgen