Le Merle Merlot Valle d'Aosta DOP - Les Cretes

Le Merle Merlot Valle d'Aosta DOP - Les Cretes strålar i glaset i en tät rubinröd färg med violett skimmer. På näsan utvecklas en mångfacetterad bukett av mogna körsbär och saftiga plommon, sammanvävda med en fin lavendelton och mörk kryddighet. I munnen visar sig en torr, intensivt fruktbetonad Merlot med sammetslen, nästan silkesglidande textur och utmärkt integrerade tanniner. Den livliga syran ger vinet energi och spänst, medan fruktaromerna dröjer sig kvar länge och ackompanjeras av diskreta toner av kakao, tobak och ädelt trä.

Detta rödvin kommer från den högt belägna Aostadalen i nordvästra Italien, en region där Merlot tack vare det alpina klimatet uppnår särskild elegans och finess. Druvsorten uttrycker sig här renodlat och avslöjar ett aromatiskt djup som sätter internationella måttstockar. Stilen känns modern och precis, samtidigt som den har en klassisk ryggrad. Struktur, täthet och balans bildar en harmonisk helhet som imponerar på kräsna njutare.

• Färg: tät rubinröd färg med violetta reflexer
• Aromer: körsbär, plommon, lavendel, kryddiga och lätt rökiga toner
• Smak: torr, intensiv, sammetslen och silkeslen
• Struktur: kraftfull, strukturerade tanniner, livlig syra
• Ursprung: Valle d'Aosta DOP, norra Italien
• Druvsort: 100 % Merlot
• Vinförädling: ståltank, barrique, lång flasklagring
• Alkohol: 14,5 vol.-%

I munnen imponerar vinet med en precis aromdefinition. Körsbärstonerna framstår som klara och djupa, plommon ger fyllighet och volym, medan blommiga inslag av lavendel bidrar med en fin, nästan medelhavslik doftkaraktär. Kryddiga toner för tankarna till svartpeppar, nejlika och en aning grafit. Tanninerna känns mogna, fint polerade och omsluter gommen utan att dominera. Det långa, mångskiktade avslutet förmedlar frukt, kryddighet och trä i perfekt balans.

1. Intensiv körsbärs- och plommonfrukt i början
2. Blommiga och kryddiga inslag i mitten av gommen
3. Silkeslen och sammetslen textur med fina tanniner
4. Mycket långt, aromatiskt komplext avslut

Le Merle Merlot Valle d'Aosta DOP - Les Cretes tillhör kategorin fylliga rödviner med utpräglad personlighet. Kombinationen av alpin friskhet och mogen frukt ger vinet en egen signatur som uppskattas mycket av kräsna vinentusiaster.

Framställning av Le Merle Merlot Valle d'Aosta DOP - Les Cretes

Aostadalen ligger inbäddad mellan Alpernas högsta toppar. Här möter svala nätter solgenomlysta dagar, vilket ger druvorna en långsam och jämn mognad. Les Cretes vingårdar sträcker sig längs branta sluttningar, ofta anlagda i terrasser, med utmärkt solexponering och optimal luftcirkulation. Underlaget består av steniga, kalk- och sandhaltiga jordar som ger Merlot en utpräglad mineralitet och tydlig struktur.

Skörden sker selektivt och för hand, parcel för parcel, så att endast fullt mogna och aromatiskt koncentrerade druvor når vinkällaren. Redan i vingården genomförs ett första urval, följt av ett andra vid sorteringsbordet på vingården. Denna noggranna hantering av skördematerialet utgör grunden för den höga kvaliteten hos Le Merle Merlot Valle d'Aosta DOP - Les Cretes.

• Ursprung: Valle d'Aosta / Valée d'Aoste DOC
• Klimat: alpint terroir, varma dagar, svala nätter
• Jordar: steniga, kalkhaltiga, sandiga, väldränerade
• Skörd: selektiv handskörd, strikt druvsortering

I vinkällaren arbetar Les Cretes med största möjliga omsorg och tydlighet. Efter skonsam avstjälkning och pressning följer temperaturkontrollerad jäsning i ståltank, så att friskhet och druvtypicitet bevaras. Därefter lagras vinet i cirka 30 månader i en kombination av ståltankar och små träfat (barriques på 225 liter). Barriquerna kompletterar den intensiva frukten med fina rostade och kryddiga aromer utan att överskugga den. En lång flasklagring bidrar sedan till ytterligare harmonisering och finpolering av tanninerna.

1. Selektiv handskörd och skonsam bearbetning
2. Kontrollerad jäsning i ståltank
3. Lagring i barriquer och ståltankar under 30 månader
4. Avslutande flasklagring för maximal elegans

Vinmakarens stil sätter precision, terroir och balans i främsta rummet. Koncentrationen skapas i vingården, inte genom tekniker i vinkällaren. Les Cretes presenterar en Merlot som känns karaktärsfull men aldrig överlastad. Husets signatur märks i fruktens klarhet, den fina integrationen av trä och den imponerande längden i eftersmaken.

Serveringsförslag till Le Merle Merlot Valle d'Aosta DOP - Les Cretes

Detta rödvin harmonierar utmärkt med kraftfulla maträtter. Mörka kötträtter som bräserade oxkinder, lammstek tillagad i ugn eller viltgryta möter här en partner med djup och substans. Lika lockande är kombinationen med smakrika rätter av ljust kött, exempelvis kalvstek med kraftig sås, stekt anka eller bräserat fågelkött. Lagrade hårdostar, smakrika bergsostar och tryffelrätter öppnar för ytterligare imponerande smakupplevelser.

• Mörka maträtter: bräserade rätter, vilt, nötkött, lamm
• Ljusa och rustika maträtter: kalv, anka, fågel med mörk sky
• Passar till lagrad hårdost och smakrik bergsost
• Perfekt till svamp- och tryffelrätter

I glaset utvecklas denna Merlot bäst vid en serveringstemperatur på cirka 15 till 18 grader Celsius. Dekantering före servering breddar aromspektrumet och låter tanninerna framträda ännu finare. Ett elegant rödvinsglas med stor kupa ger den komplexa aromatiken tillräckligt med utrymme. Den klassiska bordeauxflaskan understryker den högklassiga, medelhavs-alpina karaktären.

Le Merle Merlot Valle d'Aosta DOP - Les Cretes passar särskilt väl för speciella kvällar för två, stilfulla middagar med vänner samt festliga tillfällen. Som högklassigt matvin imponerar det lika mycket som solitär framför brasan eller som avslutning på en lång dag. Tack vare sin betydande struktur har vinet en anmärkningsvärd lagringspotential på cirka åtta år från årgången, vilket gör att ytterligare nyanser av mognad, djup och komplexitet kan utvecklas.

• Fler produkter från Les Cretes