Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

I glaset visar Les Manyes Priorat från Terroir Al Limit en tät purpurröd färg. Hålls glaset lätt på sned avslöjar rödvinsglaset en charmig granatröd ton vid kanterna. Efter den första svängen visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i tydliga kyrkofönster på glasets kant. Buketten hos detta rödvin från Katalonien förtrollar med aromer av hallon och surkörsbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mynta/citronmeliss, blåbär och cederträ.

Detta rödvin från Terroir Al Limit är idealiskt för vinälskare som helst vill ha 0,0 gram socker i vinet. Les Manyes Priorat kommer detta redan mycket nära, då det vinifierats med endast 0,5 gram restsocker. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta mäktiga och silkeslena rödvin på gommen. Genom sin distinkta fruktsyra framstår Les Manyes Priorat på gommen drömmande friskt och livligt. I avslutet begeistrar detta mogna rödvin från regionen Katalonien slutligen med en ovanlig längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och hallon. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Les Manyes Priorat från Terroir Al Limit

Det kraftfulla Les Manyes Priorat från Spanien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Garnacha. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Rankorna sänker här sina rötter djupt i jordar av lera. Ett mycket stort inflytande på druvornas utveckling har dessutom det faktum att Garnacha-druvorna frodas under påverkan av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och en snarare hög alkoholhalt i vinet. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Les Manyes Priorat uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Här selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Les Manyes Priorat från Terroir Al Limit

Drick detta rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till citron-chili-kyckling med bulgur, ruccolapenne eller kryddstark lammcurry.

• Fler produkter från Terroir Al Límit