Molin Lugana DOP - Cà Maiol

I glaset har Molin Lugana från Cà Maiol en klar, ljusgul färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta vita vin från Lombardiet är en fröjd med inslag av lime, pomelo, grapefrukt och jasmin. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer skogsmark, garrigue och solvärmd sten in i spelet.

Cà Maiol Molin Lugana imponerar med sin elegant torra smak. Den tappades på flaska med 5 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta smältande, lätta och silkeslena vita vin är balanserat och komplext och presenterar sig på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Molin Lugana med en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet. I slutet glädjer detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Lombardiet äntligen med betydande längd. Återigen finns det antydningar till citron och apelsin. I avslutningen tillkommer mineralnoter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Molin Lugana från Cà Maiol

Den balanserade Molin Lugana från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Trebbiano. I Lombardiet växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på lerjordar. Det är uppenbart att Molin Lugana också definieras av mer än bara jorden Lugana DOC. Denna italienare kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt doftande presentation. Det faktum att Trebbiano-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett inflytande på druvornas utveckling som inte kan avfärdas. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Molin Lugana uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Cà Maiol Molin Lugana

Detta italienska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefärspäron eller spagetti med yoghurt och mynta.

Utmärkelser för Molin Lugana från Cà Maiol

Detta vin från Lugana DOC gläder inte bara oss, nej, kända vinjournalister har redan tilldelat det priser. Bland betygen för årgång 2020 finns

• Gambero Rosso - 2 röda glasögon

• Fler produkter från Azienda Agricola Cà Maiol