Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

Den kraftfulla Negre 2016 1,5 l Magnum från Binigrau rinner med en tät purpurröd färg ner i glaset. I kanten visar detta spanska röda vin dessutom en övergång mot granatrött. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig som kyrkfönster på glasets insida. Denna spanska cuvée smickrar glaset med härligt komplexa toner av plommon. Därtill ansluter sig inslag av tobak, kanel och svarta körsbär.

Detta spanska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därmed, trots all torrhet, charmar med en mycket fin balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Tryckfullt och komplext visar sig detta kraftfulla rödvin på gommen. I eftersmaken fascinerar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Balearerna slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder inslag av plommon.

Vinifiering av Negre 2016 1,5 l Magnum från Binigrau

Grunden för den kraftfulla Negre 2016 1,5 l Magnum från Balearerna är druvor av sorterna Callet, Manto Negro och Merlot. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Negre 2016 1,5 l Magnum ytterligare i 16 månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Binigrau Negre 2016 1,5 l Magnum

Avnjut detta rödvin från Spanien idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till stekt potatispanna med lax, gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Binigrau