Negre - Binigrau

Med Binigrau Negre hamnar ett förstklassigt rödvin i det svirlade glaset. Där visar det upp en underbart tät, rubinröd färg. I kanten visar detta spanska röda dessutom en övergång mot granatrött. Ger man det lite luft genom att snurra glaset, avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkfönster på glasets innersida. I glaset presenterar detta rödvin från Binigrau aromer av plommon, kompletterat med kanel, tobak och svarta körsbär. Binigrau Negre framstår för njutaren härligt torrt. Detta rödvin är aldrig grovhugget eller knapert, så som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört massiv textur. I eftersmaken imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Balearerna slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av plommon.

Vinifiering av Negre från Binigrau

Detta kraftfulla rödvin från Spanien vinifieras av druvsorterna Callet, Manto Negro och Merlot. Efter den manuella skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 16 månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Binigrau Negre

Upplev detta rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, pasta med stekta korvköttbullar eller ossobuco.

• Fler produkter från Binigrau