Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

I glaset har den ekologiskt producerade Nierstein Pinot Noir från St Antony en briljant skimrande ljusröd färg. När man svänger vinglaset kännetecknas detta rödvin av en fascinerande lätthet som gör att det dansar livligt i glaset. I doften avslöjar detta St Antony-rödvin alla möjliga sorters blåbär, mullbär, svarta vinbär, plommon och damsoner. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som kanel, kakaobönor och rostat barriquefat.

I gommen är Nierstein Pinot Noir från St Antony underbart torr, greppig och aromatisk. Med sin livliga fruktsyra visar sig Nierstein Pinot Noir vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Rheinhessen, eller mer exakt från Nierstein, är i slutändan övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Nierstein Pinot Noir från St. Antony

Grunden för den eleganta Nierstein Pinot Noir från Rheinhessen är druvor från druvsorten Pinot Noir. Utan tvekan bestäms Nierstein Pinot Noir också av klimatiska och stilistiska faktorer i Nierstein. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. När druvorna till Nierstein Pinot Noir är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för St Antony Nierstein Pinot Noir

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till fyllda paprikor, bräserad kyckling i rött vin eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Weingut St. Antony