Nocera Sicè - Tenuta Gatti

I glaset presenterar den ekologiskt framställda Nocera Sicè från Tenuta Gatti en lysande rubinröd färg. Doften av detta rödvin från Sicilien förför med nyanser av hallon. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Tenuta Gatti Nocera Sicè övertygar med sin rakt igenom torra smakbild. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, naturligtvis förtjusar denna italienare med en utsökt balans. En utsökt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta köttiga, täta och sammetslena rödvin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Sicilien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av hallon. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska noter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Tenuta Gatti Nocera Sicè

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Carricante. För detta exceptionellt välbalanserade druvrena vin från Tenuta Gatti har endast det bästa druvmaterialet använts. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Vinstockarna sänder här sina rötter djupt ned i jordar av kalksten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader i ekfat.

Matrekommendation till Tenuta Gatti Nocera Sicè

Drick detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagande vin till kalvtafelspitz med bönor och tomater, ossobuco eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Tenuta Gatti