Nove Lacrima Di Morro D’Alba - Giusti

I glaset presenterar sig den ekologiskt framställda Nove Lacrima Di Morro D’Alba från Giusti i en lysande rubinröd färg. Den första doften av Nove Lacrima Di Morro D’Alba bjuder på toner av rosor, violer och akacia. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar sig Nove Lacrima Di Morro D’Alba från Giusti underbart aromatisk, fruktig och balanserad. I munnen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. I avslutet imponerar detta rödvin från vinodlingsregionen Marche slutligen med vacker längd. Återigen visar sig antydningar av ros och viol. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Grunden för den balanserade Nove Lacrima Di Morro D’Alba från Marche är druvor av druvsorten Lacrima. Druvorna växer under optimala förhållanden i Marche. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Nove Lacrima Di Morro D’Alba harmonisera vidare i 4 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Avnjut detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som accompagnerande vin till boeuf bourguignon, gåsbröst med ingverkål och mejram eller kalvstek med bönor och tomater.

• Fler produkter från Giusti